Pour 8 personnes - version sans gluten
Ingrédients :
- 125 gr de noix de coco râpée - 3 œufs - 25 cl de lait de coco ou autre lait végétal - 180 gr de farine de riz (pour un goût encore plus prononcé en coco : 140 gr de farine de riz + 40 gr de farine de coco) - 60 gr d'huile de coco (ou d'huile d'olive) - 50 gr de sucre de coco - 1 sachet de levure
Mélanger l'ensemble des ingrédients en prenant soin de faire fondre au préalable l'huile de coco.
Enfourner thermostat 6 pendant 20 à 30 minutes en fonction de votre four.
