Pour une dizaine de cookies :
- 100 gr de farine - 100 gr de poudre de noix (ou noisettes ou amandes) - 1 œuf - 40 gr d'huile d'olive (promis, aucun goût d'olive dans vos biscuits ) - 30 gr de sucre de coco (IG bas) - pépites de chocolat - 1 sachet de levure.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter dans la recette de la noix de coco râpée.
Un conseil : commencer à mélanger les ingrédients avec une fourchette et finissez par un pétrissage à la main.
Formez enfin de petites boules que vous déposerez sur un papier sulfurisé sur la plaque de votre four.
A faire cuire au four à 120 degrés pendant 10-15 minutes.
Ils sont délicieux
A vos fourneaux.
