Sablés à la lavande

Recette pour 30 biscuits environ :

Ingrédients : - 1 cuillère à soupe rase de graines de lavande (+ en option : 1 goutte d'huile essentielle de lavande vraie) Vous pouvez trouver des graines de lavande à la VIE CLAIRE de Belley au rayon des tisanes. - 125 gr de farine (si la préparation vous colle aux doigts, rajouter de la farine) - 70 gr de beurre mou (oui il n'y a pas d'aliment interdit en naturopathie, tout n'est qu'une question d'équilibre ) - 50 gr de sucre complet (muscovado ou sucre de fleur de coco) - arôme de vanille - 1 pincée de sel

Préparation : - Malaxer les graines de lavande et le sucre avec vos doigts - Mélanger le sucre parfumé avec le beurre mou coupé en morceaux et l'arôme de vanille - Ajouter la farine et la pincée de sel et mélanger rapidement pour obtenir une boule homogène. Vous pouvez rajouter à ce moment là de la farine si la pâte vous colle aux doigts. - Former un boudin régulier. - Enrober le boudin d'un film transparent et le placer au réfrigérateur pendant une heure ou au congélateur une dizaine de minutes. - A la sortie du réfrigérateur, découper des tranches d'une épaisseur de 1 cm pour former les sablés. - Enfourner thermostat 6 pdt 15 minutes.

Bon appétit !!!